白菜 báicài
青菜(小白菜)(Brassicapekinensis)和白菜(大白菜)(B.chinensis)的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头
白菜 （十字花科蔬菜）
白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色；花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。
原产中国华北,各地广泛栽培。
白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
白菜 （词语解释）
青菜和白菜的任何一种,广泛用作蔬菜。北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜。因其价格便宜,所以在网络中还有便宜的意思。
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